Dejo una serie de postres hechos con leche para disfrutar junto a tus comensales. Echa un vistazo a las siguientes recetas y dinos cuál de ellas es tu preferida. ¿Por cuál comenzarías?

Ideas de postres hechos con leche: delicioso pastel

postres hechos con leche
Fuente: mrfood

Ingredientes

  • 10 huevos
  • 300 gr de harina
  • 240 gr de azúcar
  • 1 litro de leche entera
  • 2 cucharadas de esencia de vainilla
  • 1 cucharada de canela en polvo

Realización

Comenzamos calentando la leche hasta llevarla a ebullición, después retiramos la cazuela y añadimos la canela y la vainilla. Dejamos reposar todo durante diez minutos. En otro recipiente batimos los huevos y el azúcar hasta doblar su volumen. A mitad del proceso le añadimos la harina y batimos sin que queden grumos.

Volvemos a poner la leche a fuego lento y ahora añadimos la crema que hemos hecho. Removemos muy bien para que no se formen grumos y cuando comience a espesar apartaremos del fuego y seguiremos removiendo durante un minuto más. Pasado el tiempo pasamos la crema por un colador grande para que quede más fina aún.

Para acabar con esta parte, ponemos la crema en un recipiente bien engrasado con mantequilla y harina. Después metemos todo en el horno a 170º C durante unos 35 o 40 minutos. Recuerda que podemos saber si está cocinad o no clavando un palillo, un cuchillo o un tenedor en el centro del postre.

Por último dejamos enfriar durante unas horas en la nevera, este postre tiene que tomarse bien frío. Desmoldamos y agregamos por la superficie un poco de mermelada, confitura o miel al gusto. ¡Listo para comer! ¿Qué te parece este postre para finalizar una comida o una cena? ¿Quieres aprender a hacer mermelada casera?

Postres hechos con leche frita

postres hechos con leche
Fuente: nibblesandfeasts

Ingredientes

  • ¾ litros de leche entera
  • 100 gr de azúcar glass
  • 3 yemas de huevo
  • La cáscara de un limón
  • 80 gr de harina fina o almidón de maíz
  • 40 gr mantequilla
  • 1 rama de canela
  • 1 vaina de vainilla
  • 1/2 l de aceite de oliva virgen extra suave
  • 3 huevos y 100 gr de harina de trigo
  • 100 g de azúcar normal mezclado con una cucharadita de canela en polvo

Realización

Comenzamos lavando y pelando el limón. Después eliminamos la piel blanca que se queda en el cítrico, lo máximo que podamos. Ahora abrimos la vaina de vainilla, sacamos las semillas y las reservamos a un lado.

Por otro lado, cogemos un vaso de leche y lo apartamos… el resto de la leche la calentamos en un cazo a fuego medio. En el momento de la ebullicion bajamos la temperatura y retiramos todo del fuego. Ahora añadimos las semillas de vainilla a la leche, la rama de canela y la piel del limón también. Para acabar dejamos reposar todo 5 minutos.

En el vaso de leche que dejamos apartado mezclamos el almidón de maíz y removemos hasta eliminar los grumos. A continuación, separamos las yemas de las calaras y las ponemos en un bol junto con el azúcar y batimos hasta obtener la espuma. A este recipiente le agregamos el vaso de leche y la Maicena. Volvemos a batir hasta que la crema sea homogénea y no tenga ningún grumo.

Por otro lado colamos la leche que calentamos y la devolvemos al cazo. Ahora calentamos a media ebullición y añadimos la crema del anterior paso. Debemos añadir la crema poco a poco y mezclando con las varillas. No dejaremos de remover para que no se pegue.

Por último preparamos la bandeja donde se horneará el postre y añadimos aquí la crema. Ahora dejamos enfriar la masa bien cubierta por film transparente. Podemos dejarla enfriar en la nevera.

Una vez que la masa se ha enfriado esté compacta desmoldamos con cuidado, para cortarla en porciones al gusto. Cada porción debemos pasarla después por harina y luego por huevo batido. Para acabar freímos todo en una sartén con abundante aceite.

Los vamos sacando y dejando las porciones sobre un papel absorbente, así eliminamos el exceso de aceite. Después pasamos las mismas por canela molida y azúcar. ¡Listo! ¿Qué te parece este postre?

Postres hechos con leche: chulas

postres hechos con leche
Fuente: foodparsed

Ingredientes

  • 1 l de leche entera
  • 150 gr de azúcar
  • ½ kg de harina de trigo o de repostería
  • 6 huevos
  • 1 pizca de sal
  • La ralladura de un limón
  • 1 cucharada de canela molida

Realización

Comenzamos rallando el limón y reservamos. Ahora en un bol echamos la harina, la ralladura, la leche, los huevos, el azúcar y una pizca de sal. Después batimos todo y evitamos que queden grumos. Dejaremos reposar durante una hora para que acabe de espesar.

Por otro lado, calentamos el aceite de oliva en la sartén, cuando esté a buena temperatura echamos un poco de masa, como si fueran tortitas. Cocinamos todas las chulas por ambas caras y las vamos sacando y poniendo en un papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Cuando las chulas estén fritas las rebozamos en canela molida y azúcar.

Este postre es realmente sencillo de hacer el único consejo que puedo daros es freír las chulas con el aceite a una temperatura adecuada pues de lo contrario se quemará la masa o quizás quede cruda. ¿Has probado alguna vez este rico postre?

Postres hechos con leche: Frangollo

postres hechos con leche
Fuente: junedarville

Ingredientes

  • 250 gr de harina de maíz
  • 1 litro de leche
  • 1 palo de canela
  • la cáscara rallada de 1 naranja o limón
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 100 gr. de azúcar
  • miel de caña
  • 50 gr. de pasas
  • 100 gr. de almendras
  • una pizca de sal

Realización

Comenzamos echando en un cazo la leche con una pizca de sal. Ahora disolvemos la harina de maíz y las almendras y el resto de ingredientes de la lista que he puesto arriba, menos la miel. Cocinamos todo a fuego medio y hasta que la mezcla quede cocida y espesa. Este postre se hace realmente rápido y es perfecto para servirlo en cuencos individuales. También podemos acompañarlo con algunas cosas como pasas, un poco más de miel o miel de caña, quizás unas almendras o cualquier otra cosa que os guste.

¿Qué te han parecido estos deliciosos postres hechos con leche? ¿Podrías decirme cuál de ellos te ha gustado más? ¿Podrías añadir más recetas que te encante realizar en casa? ¿Quieres  ver algunas estupendas recetas de meriendas?

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