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Pollo con verduras

Pollo con verduras

Ingredientes:

  • 1 pollo mediano.
  • 2 cebolletas o cebollas.
  • 3 dientes de ajo.
  • 1 zanahoria.
  • 1 pimiento.
  • 1 calabacín.
  • 1 vaso de caldo de carne.
  • Sal.
  • 2 cucharada de harina.
  • 250 gramos de guisantes.
  • Aceite.
  • Pimienta.
  • Perejil picado.

Elaboración:

  1. Troceamos el pollo en trozos no demasiado pequeños, los salpimentamos y los freímos en abundante aceite con tres dientes de ajo enteros. Cuando este frito se saca de la sartén  y los ponemos en un plato con papel de cocina y lo reservamos.
  2. En otra sartén, aprovechando el aceite de freir el pollo pochamos la cebolla , la zanahoria, el calabacín y el pimiento todo troceado muy pequeñito.
  3. Cuando las verduras estén doraditas, se añade la harina, se rehoga un poco y se le agrega el pollo frito, el caldo, los guisantes y medio vaso de agua. Guisamos unos 30 minutos.
  4. Cuando ya esté cocinado separamos el pollo de la salsa, y pasamos la salsa por el chino  para qu enos quede más fina y la ponemos sobre el pollo y espolvoreamos con perejir picado.

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