Pizza de salmón con aceitunas

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Ingredientes (para 4 personas):

– 500 gramos de masa de pan para pizza

– 200 gramos de aceitunas sin hueso

– 2 latas de salmón en aceite

– 3 cebolletas

– 300 gramos de aceitunas rellenas de pimiento

– 400 gramos de tomates en rodajas

– 150 gramos de queso rallado

– 15 gramos de orégano

– 75 mililitros de aceite de oliva

– sal al gusto

Preparación:

En un bol de cocina picamos muy bien las cebolletas y las reservamos. Cortamos los tomates en rodajas finas, los escurrimos bien con la ayuda de un colador de cocina y reservamos. Picamos las aceitunas sin hueso y las añadimos a la masa de pan para darle más consistencia. Ahora nos queda extender la masa de pan sobre una superficie limpia y repartir por encima de ella los tomates cortados en rodajas finas, el salmón desmenuzado y las cebolletas picadas. Lo rectificamos todo de sal y le echamos por encima el aceite de oliva que nos guste. A continuación espolvoreamos por encima de nuestra pizza el orégano y el queso rallado necesario. Para terminar lo adornamos con las aceitunas rellenas de pimiento, metemos nuestra pizza en el horno para que se haga a 220ºC durante 40 minutos vigilando su cocción para que no se nos queme.

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