Para el pintxo de pollo:
– 1 pechuga de pollo
– pimienta negra
– una pizca de cayena en polvo
– tres cucharadas de pimentón dulce
– una cucharada de orégano
– aceite de oliva
* Para la salsa de yogur y queso:
– 75 gr de yogur griego
– 150 gr de crema de queso
– 1 cebolleta
– dos cucharadas de cebollino picado
Preparación de la salsa de yogur y queso:
Picamos la cebolleta y el cebollino, Que queden bien finos. Mezclamos el yogur y la crema de queso. Después, le añadimos la cebolleta y el cebollino. Terminamos de mezclar y reservamos.
Preparación del pintxo de pollo moruno:
Limpiamos las pechugas de pollo y las cortamos en tiras. En un bol le añadimos todos los ingredientes para el adobo. Y las cubrimos con aceite de oliva. Mezclamos bien, y reservamos durante un día en frío o unas 4 horas a temperatura ambiente. Transcurrido el tiempo de adobo, pinchamos las tiras de pechuga de pollo en forma de «S» y las freímos a la plancha.
Vía: Directo al paladar
