– 600 g patatas, preferiblemente cocidas, un poco duras
– 4 cucharadas soperas de aceite
– Sal, pimienta
Para la salsa de arándanos:
– 1 cebolla tierna
– 50 g cranberries (arándanos rojos) desecados
– 200 ml salsa de chile agridulce
– 3 cucharadas soperas de ketchup
– 2-3 cucharaditas de curry en polvo
Preparación:
Limpiar a fondo las patatas bajo el grifo. Cortar las patatas a tiras finas. Calentar aceite en una sartén antiadherente grande. Freír las patatas durante unos 15 minutos removiendo de vez en cuando. Salpimentar.
Limpiar, enjuagar y cortar la cebolla tierna a daditos. Picar los arándanos. Mezclar la salsa de chile con el ketchup, el curry, los arándanos y la cebolla. Servir la salsa con las patatas fritas.
Consejo: Para hacer el plato más festivo, cortar las patatas a rodajas y pintarlas con aceite. Luego asarlas en la barbacoa.
Vía: Sabores.com