Patatas fritas con salsa de arándanos

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patatas-fritas-con-salsa-de-arandanosIngredientes:

– 600 g patatas, preferiblemente cocidas, un poco duras
– 4 cucharadas soperas de aceite
– Sal, pimienta

Para la salsa de arándanos:

– 1 cebolla tierna
– 50 g cranberries (arándanos rojos) desecados
– 200 ml salsa de chile agridulce
– 3 cucharadas soperas de ketchup
– 2-3 cucharaditas de curry en polvo

Preparación:

Limpiar a fondo las patatas bajo el grifo. Cortar las patatas a tiras finas. Calentar aceite en una sartén antiadherente grande. Freír las patatas durante unos 15 minutos removiendo de vez en cuando. Salpimentar.

Limpiar, enjuagar y cortar la cebolla tierna a daditos. Picar los arándanos. Mezclar la salsa de chile con el ketchup, el curry, los arándanos y la cebolla. Servir la salsa con las patatas fritas.

Consejo: Para hacer el plato más festivo, cortar las patatas a rodajas y pintarlas con aceite. Luego asarlas en la barbacoa.

Vía: Sabores.com

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