– 250 gr. chocolate negro
– 55 gr. de mantequilla
– 100 gr. de azúcar
– 2 huevos medianos
– 210 gr. de harina
– ½ cucharadita de café de levadura química o polvos de hornear (5 gr.)
– 1 pizca de sal
– 1cucharadita de café de azúcar avainillado
– azúcar glas
Preparación :
Fundir al baño María o en el microondas, pero con mucho cuidado, el chocolate con la mantequilla. Mientras tanto batir los huevos y el azúcar con las varillas de la batidora hasta que blanqueen y estén cremosos, añadir el azúcar avainillado y el chocolate que teníamos fundido, mezclar bien.
Agregar seguidamente la harina mezclada con la levadura química o polvos de hornear y la sal. Remover bien y dejar la masa en la nevera al menos una hora. Entonces formar bolitas del tamaño de una nuez pequeña, aproximadamente y pasar por el azúcar glas. Poner en bandeja de horno con papel un poco separadas y cocer a 180-185º C entre 10 y 15 minutos. Hasta que se vea una costra por fuera. Tienen que quedar crujientes por fuera y blanditas por dentro. Esperar un poco y pasar a una rejilla para que se enfríen del todo. Se pueden hacer con chocolate con leche para que sean más suaves o poner mitad y mitad.
Vía: Recetas con gusto
