Brotes de soja sofritos

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Ingredientes:

– 250 gr de brotes de soja
– 2 cucharadas de aceite de cacahuete o vegetal
– 2 cebollinos, cortadas en trozos de 2-3 cm
– 2 rodajas finas de raíz fresca de jengibre
– 1/4 cucharita de sal
– 1 cucharada de salsa de ostras

Preparación:

Lo mejor para este plato es usar brotes de soja refrigerados así mantienen su textura crujiente. Calienta el wok a fuego vivo hasta que empiece a salir humo, agrega el aceite y coloca la parte blanca de las cebolletas y en cuanto empiece a sisear, añade las rodajitas de jengibre.

Incorpora los los brotes de soja en el wok y cocina revolviendo por 2 minutos. Espolvorea con sal hacia el final del tiempo de cocción y agrega las partes verdes de la cebollino. Para servirlos, colócalos en una fuente y rocíalos con salsa de ostras.

Vía: Nutricion.pro (web ya no disponible)

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