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Lenguado con uvas

Una mezcla de sabores que no dejará indiferente a nadie.  Es ideal para una dieta sana, además de ser un plato fácil de preparar e ideas para una dieta sana.

Ingredientes (para 8 personas):

– 8 filetes de lenguado

– 4 cebollas

– 4 dientes de ajo

– 500 gr. de uvas

– 150 ml. de vino blanco

– 500 ml. de caldo de pescado

– 2 ramitas de tomillo

– 500 ml. de salsa bechamel

– 100 gr. de mantequilla

– 3 gr. de pimienta

– sal

Preparación:

En un recipiente de cocina pelamos las cebollas, los dientes de ajo y lo picamos todo muy bien. Cogemos una fuente de horno, le ponemos mantequilla por todos sus lados y su fondo. Nos queda echar el picado de ajo y cebolla anterior, echarle la sal y la pimienta necesaria a los filetes de lenguados y depositarlos en nuestra bandeja. Ahora procederemos a echarle el tomillo, el caldo de pescado y el vino blanco por encima.

Preparamos el horno en caliente y metemos nuestra bandeja a 180ºC durante 15 minutos. En un bol de cocina pelamos las uvas muy bien y les quitamos las semillas que tengan.

Una vez bien peladas las uvas, cogemos un cacillo y echamos en us interior la mantequilla y cuando esté derretida rehogamos las uvas tres minutos. Cuando haya pasado el tiempo de los lenguados, los sacamos del horno y los ponemos en una fuente para proceder a ponerles las uvas por encima.

En un bol ponemos la cebolla bien picada, el ajo también picado, la bechamel y un poco de jugo de haber cocido los lenguados. Para terminar lo mezclamos todo y vertemos sobre los filetes de lenguado que tenemos en la fuente. Volvemos a meterlo todo en el horno para gratinarlo unos minutos y servirlo a nuestra mesa caliente.

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