-

Leche frita con jarabe de frutas del bosque

Hoy vamos a ver la elaboración del postre leche frita según una receta de la Comunidad de Madrid, pero que según en la zona en la que os encontréis, podréis ver que la cosa va cambiando.

leche frita

En esta ocasión, lo vamos a acompañar con un jarabe de frutas del bosque.

Ingredientes

  • 400 gr de azúcar
  • 190 gr de maizena
  • 18 yemas de huevo
  • 3 l de leche
  • 200 gr de mantequilla
  • 1 cucharada de vainilla en polvo
  • harina y huevo para rebozar
  • aceite para freir

Jarabe de frutas del bosque

  • Frutas del bosque
  • 1 litro de zumo de naranja
  • 50 gr de mantequilla
  • 150 gr de azúcar
  • medio vaso de zumo de limón
  • 1 copa de Grand Marnier

Preparación

El primer paso es mezclar la maicena, el azúcar, las yemas y la mantequilla. A todo lo anterior le añadimos la leche hervida con la vainilla y lo ponemos todo a cocer durante 20 minutos a fuego lento, sin dejar de remover. Se nos debe de quedar como una especie de masa.

Esta la extendemos en una placa. La dejamos enfriar y entonces la cortamos en porciones.

Para el jarabe, lo primero que hacemos es un caramelo con el azúcar y la mantequilla. Cuando tome color le añadimos el zumo de naranja y el del limón. Todo junto lo cocemos durante 10 minutos. A continuación le añadimos el Gran Marnier y lo dejamos hervir otros 10minutos.

Las porciones las pasamos por harina y huevo y las freímos en abundante aceite caliente.

Las frutas del bosque, las cocemos en el jarabe durante dos minutos.

Lo último...

Consejos para elegir el mejor café en grano

Los que nos consideramos amantes del buen café, sabemos que para poder disfrutar de esta bebida, lo primero de todo es saber elegir el...

Ideas de platos con mejillones divinos para disfrutar

Si te encantan los platos con mejillones en el espacio de hoy te dejamos algunas recetas más que deliciosas y fáciles de hacer en casa....

Recetas con pasta deliciosas y fáciles de hacer en casa

En el post de hoy os dejamos algunas recetas con pasta más que deliciosas para poder hacer en casa de forma fácil. Si te gusta cocinar o...

¿Cómo elegir el tipo de cafetera que necesito según nuestros gustos?

Para muchas personas, el café es algo esencial para sus vidas. Es lo primero que toman al levantarse de la cama cada mañana y...

El café irlandés, ¿es realmente de Irlanda?

El café irlandés pasa por ser uno de los tipos más conocidos a nivel mundial. Como mucho de vosotros sabéis, se elabora a partir...
Artículo anteriorBacalao gratinado
Artículo siguienteCopa de Tiramisú