– Placas de pasta para lasaña: 1 paquete
– Morcilla de arroz: 2 grandes
– Piñones: 10 gramos
– Pimientos del piquillo: 1 lata
– Mayonesa: 100 gramos
– Huevos: 2 yemas
– Eneldo fresco: 2 ramitas
– Aceite de oliva: 1 chorrito
Preparación:
Se cuece la pasta en agua hirviendo durante 10m aproximadamente, después se escurre y se deja enfriar.
En una sartén al fuego, se hecha un chorrito de aceite y los piñones, y se dejan cocer hasta que se doren. Se incorpora la morcilla, sin piel y desmenuzada y la rehogamos durante 5m a fuego lento.
Después se pica el eneldo y se pone en un recipiente junto con la mayonesa y las yemas, se mezcla todo y se reserva. Se forman capas intercalando la pasta, la morcilla y los pimientos abiertos.
Por ultimo se corona con una lamina de pasta, se rocía con la mayonesa y se gratina en el horno.
