Una receta digna de los mejores chefs directa a tu plato.
Ingredientes (para 6 personas):
– 1 lata de caviar negro o sucedáneo
– 18 ostras frescas
– 1 limón grande
Para adornar:
– 1 limón pequeño cortado en rodajas.
Preparación:
Con la ayuda de un utensilio adecuado vamos abriendo las ostras una por una, les sacamos la carne y la reservamos en un bol de cocina. Lavamos a continuación las conchas de nuestras ostras para quitarles cualquier resto de impurezas que tengan. Una vez que está todo bien preparado, disponemos las conchas en una bandeja grande y echamos bien distribuido el caviar negro o sucedáneo repartido por todas ellas.
Cuando hayamos acabado con el caviar vamos repartiendo en cada concha una carne de ostra hasta que acabemos con todas. Ahora nos queda cortar en trozos el limón grande y poner un trozo en cada una. Metemos nuestras ostras en nuestro frigorífico para que se enfríen y nos queden muy frías. Para terminar servimos nuestras ostras con caviar a la mesa adornadas con unas rodajas de limón.
