Si buscas con qué acompañar tus platos de verduras, hoy te proponemos unas salsas excelentes que realzarán todo el sabor. Las mejores salsas para verduras no son tan difíciles de hacer. A continuación te dejamos algunas recetas.
Las mejores salsas: alioli con mayonesa
Ingredientes
- 2 dientes de ajo
- Sal marina o Kósher
- Mayonesa
- Aceite de oliva virgen extra
- Medio limón
Realización
Lo esencial, a la hora de elaborar alioli, es tener buenos ingredientes. En poco tiempo podrás disfrutar de esta excelente salsa, perfecta para acompañar a las verduras.
Para comenzar la receta de alioli, lo primero es colocar los dientes de ajo en un mortero, bien picados. Después añade la sal y machaca todo junto. Prensa todo muy bien hasta obtener una pasta suave.
El siguiente paso, para elaborar esta deliciosa salsa, es hacer la mayonesa. Una vez que la tengas hecha, si es casera mejor, coloca la pasta de ajo en un cuenco y un poco de la mayonesa encima.
Una vez que tengamos todo bien mezclado, añade el zumo de limón y el aceite de oliva lentamente. Debes hacer esto sin parar de batir en ningún momento. Para acabar, prueba la salsa y, si está lista, guarda esta en un recipiente hermético hasta que la utilices. ¿Te gusta la receta de esta salsa para acompañar tus platos de verdura?
Las mejores salsas: pesto
Ingredientes
- 3 tazas de hojas de albahaca pequeñas
- 2 dientes de ajo
- 1/4 taza de piñones
- 1/4 de taza de queso rallado Parmigiano Reggiano
- 1/4 de taza de queso rallado Pecorino romano
- 1/3 de taza de aceite de oliva virgen extra
- Una pizca de sal
Realización
Comenzamos esta receta machacando en un mortero los dientes de ajo pelados, la albahaca fresca y los piñones. Debemos machacar hasta lograr una pasta uniforme y consistente.
Una vez tengamos el paso anterior listo, agregamos el queso parmesano bien rallado. A continuación, añadimos también el aceite de oliva virgen y tres cucharadas de agua caliente. Ahora seguimos machacando y removiendo muy bien, hasta lograr una salsa homogénea.
Una vez que tengas la salsa lista puedes comerla inmediatamente. Si, por el contrario, aún no vas a comerla la puedes guardar. Para ello vierte la salsa sobre un recipiente limpio y con tapa. La puedes guardar en la nevera.
También es una buena idea congelar el pesto en una cubitera durante dos horas y luego sacar los cubitos para gardarlos en una bolsa para congelar. De esta manera podrás utilizar un poco de salsa cada vez que quieras.
Cuando vayas a descongelar la salsa pesto, hazlo mejor en la nevera. Después la puedes sacar fuera para utilizarla como quieras. Si la notas más espesa de la cuenta puedes añadirle un poco de aceite de oliva o bien un par de gotas de agua. ¿Qué te parece esta salsa?
Las mejores salsas: Salsa de miso
Ingredientes
- 60 gr. Pasta de miso blanco
- 50 ml. Cucharadas de agua
- Zumo de limón (2 Cucharadas)
- Vinagre de arroz (2 Cucharadas)
- Mirin (2 Cucharadas)
- Azúcar (2 Cucharadas)
- Jengibre
- Ajo
- Chile en polvo
- Pimienta
Realización
Para comenzar esta receta primero cogemos un cazo y aquí añadimos agua y el azúcar. Ahora lo ponemos a calentar a fuego medio y vamos removiendo.
Cuando el azúcar se haya disuelto del todo, retiramos el cazo del fuego y dejamos que se enfríe. Ahora, en un bol coloca el agua azucarada y añade la pasta de miso. Con unas varillas o un tenedor mezclamos muy bien.
Cuando esté bien mezclado, vamos añadieno uno a uno los demás ingredientes de la lista sin dejar de remover. Por último, añadimos el polvo de chile y la pimienta. Ahora mezclamos todo hasta que los ingredientes estén bien integrados. ¿Qué te parece esta salsa para agregar sabor a la verdura?
Las mejores salsas: tofunesa
Ingredientes
- 200 gramos de tofu firme
- 20 gramos de aceite de oliva virgen extra
- un chorrito de zumo de lima recién exprimido
- una pizca de sal
- 1 c/p de mostaza de Dijon (opcional)
- un chorrito de agua.
Realización
Para comenzar con esta receta primero ponemos en el baso de la batidora el tofu troceado. Ahora, añadimos el agua de la misma conservación del tofu. Después, agregamos el aceite de oliva virgen, una pizca de sal y el zumo de lima recién exprimido. También podemos añadirle una cucharada de mostazo, pero esta parte es opcional.
Por último, añadimos un par de cucharadas de agua y comenzamos a triturar todo. Si quieres hacer una salsa un poco más ligera puedes añadirle un poco de más agua. Por último, probamos por si queremos rectificar de sal o si queremos un sabor más intenso de aceite de oliva virgen. ¿Qué te parece elaborar esta exquisita salsa para acompañar tus platos de verdura?
Receta de salsa Tzatziki
Ingredientes
- 1 pepino.
- 2 yogures griegos (de 125 gr cada uno).
- 1 diente de ajo.
- El zumo de medio limón.
- Menta o perejil picado, al gusto.
- Eneldo.
- Sal.
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
Realización
Comenzamos esta deliciosa salsa pelando el pepino. Para ello eliminamos la piel y también la zona central de pepitas. Si añadimos las pepitas a la salsa, ésta podría quedar demasiado líquida. Así que la eliminamos por completo.
Una vez que tengamos pelado el pepino, lo rallamos muy fino y lo dejamos escurriendo sobre un colador, con un poquito de sal. Lo dejamos escurrir unos 5 minutos, presionando la verdura para que termine de echar toda el agua.
Una vez hecho el paso anterior, colocamos el pepino en un cuenco con un poco de aceite y el yogur griego. Ahora mezclamos muy bien. El siguiente paso es añadir los dientes de ajo previamente picados muy finos. También añadimos la menta bien picada. La menta se puede sustituir por perejil.
Por último, a la mezcla también añadimos eneldo y el zumo de limón. Una vez que esté todo bien mezclado y la salsa se vea como una crema homogénea, dejamos que repose en la nevera tapado con un film transparente. Dejamos reposar un mínimo de 30 minutos o hasta un par de horas.
¿Te ha sido de utilidad este post con algunas de las mejores salsas para tus platos de verdura? ¿Buscas postres para el Día de los enamorados? ¿Necesitas entrantes fáciles para San Valentín? ¿Quieres recetas infantiles para los más pequeños de la casa?
