-

Judías verdes esparragadas

Ingredientes:

– 400 gr de judías verdes
– un poco de aceite de oliva
– 2 dientes de ajo
– 1 cebolla mediana
– dos rebanaditas de pan
– una cucharadita de pimentón de la Vera
– una cucharada de vinagre
– sal
– un poco de pan para hacer picatostes

Preparación:

En primer lugar se lavan, se trocean y se cuecen las judías. Cuando están en su punto, se reservan. Mientras tanto se pone en una sartén con un poco de aceite de oliva, se doran los ajos y se reservan. Se fríe la cebolla y cuando está dorada, se reserva, y por último se fríen las rebanadas de pan. Se hace un majado con todo y se reservan.

En la misma sartén, se deja sólo el aceite que cubre el fondo y se rehogan las judías. Cuando están rehogadas se les añade el majado, y cuando empieza a hervir, se añade la cucharadita de pimentón y el vinagre. Se corrige de sal y se deja que reduzca hasta que la salsa quede bien espesita.

Se puede servir con picatostes de pan frito, que es como yo lo he hecho hoy, o con huevo poché, que ya es el no va más.

Vía: Las recetas de mamá

Lo último...

Consejos para elegir el mejor café en grano

Los que nos consideramos amantes del buen café, sabemos que para poder disfrutar de esta bebida, lo primero de todo es saber elegir el...

Ideas de platos con mejillones divinos para disfrutar

Si te encantan los platos con mejillones en el espacio de hoy te dejamos algunas recetas más que deliciosas y fáciles de hacer en casa....

Recetas con pasta deliciosas y fáciles de hacer en casa

En el post de hoy os dejamos algunas recetas con pasta más que deliciosas para poder hacer en casa de forma fácil. Si te gusta cocinar o...

¿Cómo elegir el tipo de cafetera que necesito según nuestros gustos?

Para muchas personas, el café es algo esencial para sus vidas. Es lo primero que toman al levantarse de la cama cada mañana y...

El café irlandés, ¿es realmente de Irlanda?

El café irlandés pasa por ser uno de los tipos más conocidos a nivel mundial. Como mucho de vosotros sabéis, se elabora a partir...
Artículo anteriorLombarda guisada
Artículo siguienteSalsa andaluza