Ingredientes (para 4 personas):
– 400 gramos de masa de hojaldre
– 12 gambas
– 1 puerro
– 1/2 cebolla pequeña
– 2 tomates maduros
– 25 mililitros de coñac
– 75 mililitros de aceite de oliva
– sal al gusto
Preparación:
En un bol de cocina picamos el puerro eliminando su parte verde, la cebolla y los tomates maduros. A continuación ponemos una sartén con aceite de oliva al fuego y cuando esté caliente echamos el puerro, la cebolla, los tomates, las gambas picadas, el coñac y la sal necesaria según sea nuestro gusto. Nos queda rehogar todo durante unos minutos y hacer una salsa con todo removiendo con una cuchara de madera. Cuando esté nuestra salsa hecha la pasamos por el chino y reservamos. Para terminar preparamos la masa de hojaldre sobre el mármol y la rellenamos con la salsa que hemos hecho anteriormente.