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Hamburguesa de ternera y alfalfa

Ingredientes:

  • 800 gramos de carne picada de ternera
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de pan rallados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 100 gramos de brotes de alfalfa en conserva
  • 2 tomates rojos
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva
  • 1 manojo de rúcula
  • Mahonesa, mostaza, perejil picado, sal en escamas

Preparación:

Primero realizamos las hamburguesas con la carne picada. Las mezclamos con perejil, pan rallado y aceite, añadimos un poco de sal y pimienta y las amasamos para crear las hamburguesas. Una vez hechas se hacen a la plancha.

Ahora, para el acompañamiento, lavamos las hojas de rúcula y los tomates, previamente cortados en rodajas. Mezclamos varias cucharadas de mayonesa con una cucharada de mostaza y sazonamos la carne con escamas de sal.

Abrimos la hamburguesa y colocamos el tomate, la rúcula, los brotes de soja, la mayonesa de mostaza, la hamburguesa y el pan.

Vía: Recetas cocina

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