Ingredientes:
- 400 gramos de garbanzos cocidos
- 2 sepias grandes
- 8 gambas medianas
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo asado
- 200 cm3 de tomate al natural
- 2 huevos duros
- 2 dientes de ajo
- Perejil, sal y aceite: cantidad necesaria
Picada:
- Almendras tostadas
- Avellanas tostadas
- Ajo
- Perejil
- Una rebanada de pan frito
Preparación:
Ponemos un poco de aceite en una cazuela y barro y salteamos la sepia una vez que está limpia y troceada. Cuando esté dorar la retiramos y en el mismo aceite doramos la cebolla picada, el ajo y el perejil picados y una vez que empiece a tomar color añadimos el tomate natura. Rehogamos unos minutos y añadimos los garbanzos con parte del caldo de la cocción de los mismos.
Añadimos la picada, cocinamos 5 minutos más y los adornamos con las gambas salteadas, el pimiento cortado en tiras y el huevo duro en rodajas. Servimos bastante caliente.
Vía: cocinacasera.net
