¿Estás cansad@ de hacer pan normal y buscas recetas nuevas? ¿Has cambiado a un ritmo de vida sano y deseas hacer pan saludable? Echa un vistazo a las siguientes deliciosas recetas.
Receta para hacer pan saludable: panecillos de batata
Ingredientes
- 2¼ kilogramos de batata
- ½ barra de mantequilla
- 2 tazas de azúcar
- 4 tazas de leche
- 1 cucharada sopera de jengibre rallado
- 1 taza de coco rallado
- 2 tazas de leche de coco
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de pimienta molida
- ½ taza de coco rallado
Realización
Comenzamos pelando y rallando las batatas sobre un recipiente. Aquí añadimos canela, pimienta, vainilla, sal, azúcar y el coco rallado. Ahora mezclamos todo muy bien.
En otro recipiente mezclamos leche caliente, el jengibre y la mantequilla. Unimos las dos mezclas y obtenemos una masa. Amasamos y colocamos en un molde engrasado y forrado con papel de hornear. Metemos en el horno durante 40 o 50 minutos a 200º C o hasta que el pan este listo, con el horno precalentado.
Receta para hacer pan saludable, integral y de trigo
Ingredientes
- 500 g de harina integral de trigo
- 300 ml de agua tibia
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 25 g de levadura fresca o 1 sobre de levadura seca
- 1 cucharadita de sal
Realización
Comenzamos poniendo la harina con la sal, en un recipiente. En medio hacemos un hueco y aquí echamos el agua, la levadura y el aceite. Mezclamos y amasamos muy bien. Ahora tapamos la masa con un paño y dejamos que fermente entre media hora y una hora entera o hasta que la mase doble su tamaño.
Cuando esté lista la hacemos entera o la dividimos en panecillos. Le damos la forma que queramos al pan y lo colocamos en la placa de horno, tapamos y dejamos que vuelvan a doblar su tamaño.
Después calentamos el horno a 22º C y vamos haciendo cortes en los panes, sin apretar. Luego horneamos la masa hasta que se dore. Listo.
Receta para hacer pan saludable de 7 cereales
Ingredientes
- 250 g de harina de fuerza
- 250 g de harina integral de trigo
- 100 g de copos de 6 cereales
- 25 g de salvado de trigo
- 300 ml de agua tibia
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharadita de sal
- 25 g de levadura fresca o 1 paquete de levadura seca
Realización
Comenzamos triturando los cereales y mezclando los mismos con el salvado. En un recipiente mezclamos la sal con las harinas y agregamos la mezcla de cereales, reservando un poco. Ahora hacemos un hueco en el centro y añadimos lentamente el agua tibia con la miel, la levadura y el aceite.
Removemos muy bien y tapamos con un paño. Dejamos que la masa doble su tamaño. Después dividimos la masa, o no, en tantos panes como deseemos. Por último lo colocamos en la placa de horno enharinada y dejamos que vuelvan a doblar su tamaño. Hacemos unos cortes sin apretar, en la masa, y esparcimos el resto de cereales y sésamo. Horneamos, por último, a 220º C hasta que se dore.
Receta para hacer pan saludable de espelta y centeno
Ingredientes
- 360 g harina de espelta integral
- 100 g de harina de centeno integral
- 350 ml de agua tibia
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 25 g de levadura fresca o 1 sobre de levadura seca
Realización
Comenzamos mezclando las harinas y en el mismo bol añadimos sal, aceite y la levadura. Agregamos agua y mezclamos poco a poco. Amasamos muy bien. Luego tapamos con un paño y dejamos que doble su tamaño.
Cuando la masa doble la dividimos y damos forma a los panes que queramos o la dejamos entera. Luego dejamos en la placa de horno y volvemos a esperar a que doble su tamaño una media hora. Precalienta el horno a 220ºC. Y mientras esparcimos el sésamo por encima. Por último, horneamos el pan hasta que dore.
Pan de maíz y finas hierbas
Ingredientes
- 1 taza de harina de trigo
- 1 taza de harina de maíz
- 4 cucharadas de mantequilla derretida
- 2 huevos
- 1 taza de leche
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 3 cucharaditas de polvo de hornear
- 50 ml de aceite de oliva
- 2 cucharadas de hierbas finas
- 2 cucharadas de cebollín
- 1 cucharadita de bicarbonato
Realización
comenzamos calentando el horno a 220º C. Luego mezclamos las harinas con el polvo de hornear y el bicarbonato. Ahora añadimos el azúcar y la sal y removemos. En otro recipiente mezclamos la mantequilla, aceite, hierbas, cebollino, huevos y removemos bien. Luego añadimos las harinas y volvemos a remover.
En un recipiente para horno previamente enharinado, echamos la mezcla que hemos hecho. Ahora horneamos todo a 180º C durante 40 minutos o bien hasta que seque el pan. Luego dejamos reposar 10 minutos y desmoldamos.
Receta de pan de molde integral de avena
Ingredientes
- 375 gr de harina panificable
- 125 gr de harina integral de trigo.
- 82 gr de copos de avena
- 310 ml de agua.
- 55 ml de leche.
- 35 gr de miel.
- 35 gr de aceite vegetal o de mantequilla.
- 11 gr de sal.
- 2,5 gr de levadura fresca.
Realización
Comenzamos poniendo la avena en agua y dejando reposar 20 minutos. Pasados estos minutos incorporamos al recipiente la leche, la levadura y la mantequilla a temperatura ambiente; también ambas harinas, miel y sal.
Amasamos hasta conformar una masa homogénea. Seguidamente hacemos una bola y la dejamos reposar en el bol, tapada durante dos horas.
Pasado el tiempo sacamos la masa y volvemos a amasarla un poco. Dejamos reposar con un paño durante 15 minutos. Después estiramos la bola con las manos, hacemos un cilindro. Preparamos el molde a utilizar con mantequilla o papel vegetal. Dentro metemos la masa. Como decoración añadimos un poco más de avena.
Cubrimos el molde con un paño y dejamos que la masa suba. Precalentamos el horno 15 minutos a 240º C. Ponemos una bandeja de metal con agua en el fondo del horno. Ahora metemos el pan y dejamos que se cocine a la misma temperatura durante 15 minutos. Pasado este tiempo sacamos la bandeja del agua y seguimos horneando otros 20 minutos más. Por último, sacamos y desmoldamos.
¿Qué te ha parecido este artículo para hacer pan saludable? ¿Quieres aprender a hacer un desayuno delicioso? ¿Te gustaría aprender a cocinar algunos postres? ¿Quieres saber cómo hacer meriendas deliciosas?
