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Gazpacho de melón

gazpacho de melon

En verano sienta bien un buen vaso frío de gazpacho para frenar el calor que suele hacer, pero si estás cansado del típico gazpacho, aquí te presentamos una forma distinta de elaborar un gazpacho de melón. A pesar de que ya está llegando el frío, nunca es tarde para probarlo.

Os vamos a dar la receta para prepararlo con la Thermomix, pero de igual forma se puede hacer con una batidora normal.

Ingredientes

  • 800 gr. de melón, sin piel ni pepitas
  • 1 tomate maduro
  • 1 pimiento verde
  • 70 gr. de pimiento rojo
  • 1 cebolleta o 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo pequeño
  • 4 rebanadas de pan de molde
  • 20 gr. de vinagre
  • 50 gr. de aceite de oliva virgen
  • Sal
  • Jamón

Preparación

En el vaso de la Thermomix, añadimos el melón junto con el tomate, el pimiento verde, el rojo, la cebolla y el ajo. Todo esto lo vamos triturando a velocidad progresiva 5 – 7- 10 durante 1 minuto.

A continuación le añadimos el pan de molde y lo volvemos a triturar durante otro minuto a la misma velocidad.

Una vez todo triturado, le añadimos el aceite, el vinagre y la sal. Probamos que esté todo bien y lo mezclamos bien durante 25 segundos a velocidad 6.

Lo servimos acompañado de jamón por encima.

Vía: Thermorecetas

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