Flan de leche

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Ingredientes (para 8 personas):

– 12 huevos

– 2 litros de leche fría

– 200 gr. de azúcar

– 30 gr. de vainilla

Preparación:

En un bol grande de cocina echamos los huevos, el azúcar y lo batimos un poco sin dejar que haga espuma. A continuación le incorporamos la leche fría y lo removemos muy bien con la ayuda de una cuchara de madera. Ahora nos queda echarle la vainilla para que tome este aroma y sabor característico. En una flanera grande o dos embadurnadas con caramelo líquido vamos echando la mezcla que hemos hecho anteriormente hasta terminar con ella. Nos queda meter la flanera en el horno al baño maría a 180ºC durante 60 minutos hasta que veamos que pinchando con una aguja sale limpia que será el momento que nos indique que está hecho nuestro flan. Para terminar sacamos del horno nuestra flanera, la dejamos que se enfríe, le quitamos el molde y servimos a nuestra mesa.

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