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Ensalada Waldorf

Según cuentan, esta ensalada fue creada por el maitre d’hotel Oscar Tschirky, del Hotel Waldorf Astoria de Nueva York. No sabemos si esta leyenda será cierta o no, pero lo que sí sabemos es que una ensalada muy sabrosa y con pocas calorías. Light y para cuidar el colesterol.

Ingredientes (para 4 personas):

– 4 cucharadas de mayonesa Light
– 4 cucharadas de yogurt natural desnatado
– 1 cucharada de zumo de limón
– 1 chorrito de leche desnatada
– 2 manzanas rojas peladas y cortadas en dados
– 200 gr. de apio
– 30 gr. de nueces
– 1 lechuga crespa

Preparación:

En una gran fuente ponemos la mayonesa, el yogur, el zumo de limón y la leche desnatada. Lo revolvemos todos hasta que quede una salsa uniforme.

Cuando esté todo bien mezclado, añadimos las manzanas, el apio y las nueces picadas y volvemos a mezclar todo. Una vez mezclado todo picamos en otra fuente bastante lechuga y cuando esté lista vertemos encima la mezcla anterior.

También puedes mezclar la lechuga directamente en el bol de los ingredientes y mezclar bien hasta que quedo uniforme.

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