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Ensalada de salmón y frutas

ensalada de frutas y salmón

Hoy comenzamos nuestro menú navideño con una ensalada de salmón y frutas, de segundo hoy apostamos por lo exótico, así que cocinamos un cerdo ibérico Teriyaki, y de postre  que os parece un tiramisú de frutos rojos.

Ingredientes para la salsa:

  • 1 yogur natural
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Especia: finas hierbas ( es una mezcla de hierbas)
  • Pimienta negra molida

Ingredientes de la ensalada:

  • 2 manzanas ( una verde y una roja)
  • 2 kiwis
  • 4 rodajas de piña ( mejor si es natural)
  • 200 gramos de salmón ahumado laminado
  • 2 endibias

Elaboración:

  1. En un bol mezclamos todos los ingredientes necesarios para elaborar nuestra salsa.
  2. Ahora troceamos todas las frutas y las endibias, y las mezclamos.
  3. En un plato ponemos la ensalada y por encima añadimos una cucharada de salsa, y coronamos con una lámina de salmón.

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