Ensalada de patata

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Ingredientes:

– 1 pimiento verde

– 2 ajos

– 2 huevos cocidos

– 1 tomate

– 3 patatas cocidas

– Aceite

– vinagre

Preparación:

Hacemos la vinagreta con los ajos, los pimientos, el aceite, sal, vinagre, perejil picado y el huevo duro. Cocemos la patata durante 30 minutos y la cortamos en lonchas. Hacemos lo mismo (cortar en lonchas) con el tomate.

En una fuente ponemos primero la patata en la base y, a continuación, el tomate. Por encima le echamos la vinagreta.

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