Ingredientes:
– 1 paquete de berros limpios
– 4 lonchas de un dedo de grosor de cabeza de jabalí
– Piñones
– 1 granada
– Vinagre balsámico
– Aceite de oliva
– Miel
– Pimienta y sal
Preparación:
Corta el fiambre de jabalí en dados. Prepara la granada (es mejor trabajar con guantes para evitar que dedos y uñas se oscurezcan). Coloca los berros en cada plato. Añade unos dados de fiambre, un puñadito de piñones y algunos granos de granada.
En un cuenco, mezcla con las varillas cuatro cucharadas soperas de aceite y dos de vinagre, una cucharadita de miel, pimienta y sal. Riega con la salsa y ¡a comer!
Vía: ElGranchef.com
