Tarta de manzana con coñac

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Ingredientes:

– 150 de harina tostada

– 60 gramos de mantequilla

– 2 cucharadas de agua

– 10 gramos de azúcar

– 1 huevo

– 10 gramos de levadura en polvo

– 5 manzanas reinetas

– 2 copas de coñac

– pasas

Preparación:

Para hacer la masa: en un bol ponemos el harina con la levadura haciendo un volcán y en el centro hechamos el huevo , la mantequilla derretida y el azúcar. Lo amasamos todo muy bien hasta conseguir una masa fina , y lo dejamos reposar un tiempo.

En un cazo ponemos las pasas con el agua y el azúcar y  lo cocemos unos 10 minutos.

Pelamos las manzanas y las cortamos en  láminas finas, las ponemos en una fuente y las espolvoreamos con azúcar y el coñac.

Untamos un molde para horno con mantequilla y estiramos la masa que hemos dejado reposando, pinchado el fondo con un tenedor.

A continuación ponemos la manzana encima de la masa y lo metemos al horno unos 30 minutos a 160º. cuando la saquemos del horno le hechamos por encima las pasa y cuando esté fría el almíbar de cocer las pasas.

También se puede adornar con nata montada.

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