Crema de coliflor

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Ingredientes (para 4 personas):

– 400 gr. de coliflor

– 120 gr.  de pure de patatas muy espeso

– 150 ml. de nata líquida

– 100 ml. de aceite de oliva

– 3 gramos de pimienta

– sal al gusto

Preparación:

En una cazuela de cocina con agua y sal cocemos la coliflor hasta que esté bien blando. Una vez que tengamos cocida nuestra coliflor le quitamos el agua que hemos utilizado para cocerla y le añadimos el puré de patatas muy espeso. A continuación le añadimos la nata líquida, el aceite de oliva, la pimienta y la sal a nuestro gusto.

Nos queda pasar todo por nuestra batidora eléctrica y si vemos que quedan trozos gruesos le pasamos por el chino para que nos quede muy fino. Para terminar servimos a nuestra mesa nuestra crema de coliflor para comerla distribuida en cuatro platos individuales.

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