Ingredientes (para 4 personas):
– 400 gr. de coliflor
– 120 gr. de pure de patatas muy espeso
– 150 ml. de nata líquida
– 100 ml. de aceite de oliva
– 3 gramos de pimienta
– sal al gusto
Preparación:
En una cazuela de cocina con agua y sal cocemos la coliflor hasta que esté bien blando. Una vez que tengamos cocida nuestra coliflor le quitamos el agua que hemos utilizado para cocerla y le añadimos el puré de patatas muy espeso. A continuación le añadimos la nata líquida, el aceite de oliva, la pimienta y la sal a nuestro gusto.
Nos queda pasar todo por nuestra batidora eléctrica y si vemos que quedan trozos gruesos le pasamos por el chino para que nos quede muy fino. Para terminar servimos a nuestra mesa nuestra crema de coliflor para comerla distribuida en cuatro platos individuales.
