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Coquitos

 

Coquitos

Pues aprovechando que tenemos la navidad a la vuelta de la esquina  y que en casi todos los supermercados ya tenemos los dulces típicos navideños disponibles, vamos a empezar nosotros  a poner recetitas caseras de cara a la navidad.

Ingredientes:

1 Kg de coco rallado
1,2 Kg de azúcar
4 huevos
800 g de patata cocida, hecha puré

Elaboración:


La Elaboración es bastante sencilla solo tenemos que mezclar todos los ingredientes muy bien  hasta formar una pasta que podamos trabajar con las manos, hacemos bolitas y las ponemos en moldes de coquitos o directamente en la bandeja del horno sobre un papel parafinado.
Lo metemos al horno 180 ºC  durante 15 o 20 minutillos quizás antes estaremos pendientes de que no se nos quemen solo que se tuesten un poquito por encima.

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