-

Conejo relleno de setas y aceitunas negras

La carne de conejo es muy saludable, no tiene apenas grasas y por lo tanto es ideal para las personas que estén a dieta. Esta recta tiene como protagonista esta rica carne, se trata de conejo relleno de setas y aceitunas negras. Es una muy buena época para hacer este plato, ya que en esta temporada las setas abundan bastante y están buenísimas. 

Ingredientes (para 4 personas)

  • 1 conejo deshuesado
  • 500 gr de setas
  • 1 cebolleta
  • 1 bote de aceitunas negras sin hueso
  • 50 gr de pan rallado
  • 1 cucharadita de perejil picado
  • 3 dientes de ajo
  • 1 vasito de vino blanco
  • Sal
  • Pimienta

Fuente: javiermcallan
Fuente: javiermcallan

Elaboración

  1. Lo primero que tenemos que hacer es picar muy fina la cebolleta y saltearla en un poco de aceite. Limpiamos bien los hongos, cortándolos en dados de un centímetro aproximadamente y añadiendolos a la cebolleta salteada.
  2. Cuando esté prácticamente hecho, agregamos las aceitunas picadas y retiramos del fuego. A continuación añadimos el pan rallado, el perejil y el ajo.
  3. Sobre una tabla de cocina extendemos el conejo con la piel hacia abajo, le ponemos sal y pimienta. Rellenamos el conejo con la mezcla de hongos, lo enrollamos y lo atamos con na cuerda de cocina.
  4. Una vez que lo tengamos preparado lo metemos en el horno precalentado a 180º para que coja color. Cuando se haya dorado un poco, agregamos el vino blanco y dejamos que cueza hasta que esté tierno, aproximadamente unos 40 minutos.
  5. Quitamos la cuerda al conejo y lo cortamos en rodajas de un dedo de grosor. En un plato, colocamos las rodajas y añadimos el jugo que ha soltado al hornearse. Si quieres decorar un poco más el plato puedes poner a un lado un hongo salteado y laminado.

Si no te gusta el conejo, puedes elaborar esta misma receta con un solomillo de cerdo bien tierno, estará igual de rica.

 

Avatar
Larahttps://solorecetas.com/
Estudiante de Publicidad y Relaciones Públicas

Lo último...

Naranjas al vino

La naranja es una de las frutas más preciadas en nuestra dieta diaria, no solo por su sabor y su extraordinario valor nutricional, sino...

Aperitivos gourmet fáciles y exquisitos para el paladar

A los españoles nos encanta comer bien. España es un país en el que las tapas y los aperitivos tienen una importancia especial en...

Crema de jamón ibérico, una receta perfecta para cualquier época del año

Todo el mundo sabe de lo importante que es cuidar de nuestra alimentación y de utilizar alimentos de primer nivel a la hora de...

¿Qué tipos de café son los que más consumimos? Formas de preparar el café

Después del agua, el café es la bebida más consumida en todo el mundo y por más de mil años la humanidad ha perfeccionado...

Receta de milanesa de ternera a la napolitana

Son muchas las formas que hay de disfrutar de un buen filete de carne, pero a la milanesa suele ser una de las formas...