Cogollos de lechuga rellenos de surimi

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cogollos de lechuga rellenos de surimi

Esta receta de cogollos de lechuga rellenos de coctel de Surimi, es una ensalada perfecta para la cena de fin de año. Sencilla de preparar y se sale un poco de lo que comemos normalmente a lo largo del año.

Ingredientes:

  • 8 cogollos de lechugas

Para el relleno:

  • 100 gramos  de palitos de cangrejo
  • 2 aguacates
  • 80 gramos de pasta (tornillos o lacitos)
  • 20 gramos de mayonesa

Elaboración:

Lavamos los cogollos, los partimos por la mitad  y les quitamos unas cuantas hojas del centro para que queden como unas barquitas para poderlas rellenar después.

En un bol picamos las hojas que le hemos quitado a los cogollos, los palitos de cangrejo, los aguacates, la pasta cocida, y lo mezclamos todo muy bien con la mayonesa.

Y ahora rellenamos los cogollos con la mezcla, y los ponemos en un plato redondo para la presentación.

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