Almejas a la marinera

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almejas a la marinera

Unas deliciosas almejas a la marinera para la comida de Año Nuevo, ¿os parece buena idea?

Ingredientes:

  • ½ kg. de almejas
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picado
  • ½ cucharada de pan rallado
  • 1 cucharada de perejil picado
  • ½ limón
  • ½ vaso de vino blanco
  • 1 cucharada sopera de aceite de oliva
  • Guindilla
  • Sal
  • Agua

Elaboración:

En una cacerola ponemos las almejas con 1 vaso de agua,y las ponemos a fuego medio/fuerte y conforme se vayan abriendo las vamos sacando y colocándolas en una cazuela de barro.

En una sartén con aceite vamos añadiendo  el ajo, la cebolla y el perejil todo picadito en menudo y lo vamos rehogando a fuego muy lento. Cuando la cebolla tenga un color doradito añadimos el pan rallado y remover para que se tueste.

Ahora añadimos el vino blanco y el zumo de limón y seguimos cocinando hasta que el líquido reduzca un poquito, y por último añadimos el caldo de cocer las almejas colado y la guindilla molida. Lo cocinamos todo junto unos minutos y por último añadir a la cazuela de barro donde están las almejas para servirlas.

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