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Idea de recetas para celebrar la Navidad 2020/21

La Navidad está a la vuelta de la esquina y seguramente estarás preparando ya el menú navideño. Si deseas celebrar la Navidad con las mejores recetas a continuación te proponemos algunas de ellas.

Recetas para celebrar la Navidad: merluza a la cazuela

celebrar la Navidad
Fuente: womanandhome

Ingredientes

  • 3/4 de merluza en rodajas
  • Dos cucharadas de harina
  • Una cebolla
  • 250 gramos de gambas
  • 250 gramos de almejas
  • Perejil
  • Aceite (aprox. de cuatro a seis cucharadas)
  • Una cucharadita de sal (aprox.)
  • Un vasito de agua

Realización

Comenzamos la receta poniendo a fuego medio una cazuela con un buen chorro de aceite. Mientras se calienta picamos la cebolla muy fina y la sofreímos. Antes de que coja color añadimos dos cucharadas de harina y luego incorporamos las rodajas de merluza a la cazuela.

A continuación, añadimos un vasito de agua y las almejas qué habremos lavado previamente. También añadimos las gambas y el perejil picado.

Cuando las almejas se hayan abierto significa que ya estará listo. En este momento estamos sal gusto y servimos.

Recetas para celebrar la Navidad: Pastel de salmón y langostinos

celebrar la Navidad
Fuente: diys

Ingredientes

  • 500 gr. salmón fresco
  • 400 gr. de langostinos cocidos (yo he usado frescos y les he cocido)
  • 250 gr. de leche evaporada Ideal
  • 500 gr. de tomates muy maduros o tomates de pera escurridos
  • 50 gr. de cebolla
  • 30 gr. de pimiento
  • 4 huevos
  • 30 gr. de harina
  • 1 diente de ajo
  • 30 gr de aceite
  • sal
  • pimienta

Realización

Comenzamos esta excelente receta cociendo el salmón. Para ello, introducimos el pescado en una cazuela y cubrimos este con agua y un poco de sal. Cuando empiece a hervir lo dejamos durante 5 minutos y sacamos el pescado.

Una vez que tenemos el pescado cocido, eliminamos sus espinas y lo cortamos en dados. El siguiente paso es cocer los langostinos y, una vez hecho esto, los pelamos apartando unas cuantas bolas para la decoración final.

En el siguiente paso pelamos y picamos la cebolla en trocitos pequeños; esto también lo hacemos con el pimiento y el ajo. Ahora, sofreímos todo esto durante 25 minutos a fuego bajo. Una ves que el sofrito esté hecho lo echamos en un recipiente y batimos.

Seguidamente, cortamos en trozos pequeños los langostinos y los añadimos al batido de sofrito. Ahora, calentamos a fuego vivo durante 4 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue.

Después de este tiempo, añadimos la leche, Karina, los huevos, la pimienta y una pizca de sal. A continuación, trituramos todo con la batidora. Para acabar, lo dejamos 10 minutos más al fuego y le damos vueltas para que no se pegue.

Por último, añadimos toda esta mezcla al molde en el que vayamos a hacer el pastel y luego lo metemos en la nevera, una vez templado.  Cuando el pastel haya enfriado lo desmoldamos y lo decoramos con lo que más nos guste, y algunas horas de langostinos.

Recetas para celebrar la Navidad: Solomillo con champiñones, castañas en salsa de queso

celebrar la Navidad
Fuente: womanandhome

Ingredientes

  • 1 solomillo de cerdo
  • 1/2 cebolla
  • 150 g. de champiñones (limpios)
  • 1 docena de castañas
  • Aceite
  • Sal
  • Perejil
  • Pimienta
  • 1 chorrito de brandy

Para la salsa:

  • 1 nuez de mantequilla
  • 100 g. de queso
  • 100 g. de nata
  • 1 pizca de nuez moscada

Realización

Comenzamos esta magnífica receta navideña preparando las castañas. Para ello, realizamos pequeños cortes en ella y las cocemos durante 15 minutos en agua. Una vez pasado este tiempo, desechamos el agua, dejamos que templen y las pelamos. Luego las reservamos a un lado.

Por otro lado, preparamos la salsa de queso. Para ello, primero calentamos la mantequilla y el queso en una sartén. Después, cuando el queso se haya fundido totalmente, agregamos la nata entonces cocinamos unos minutos removiendo todo el tiempo hasta lograr una consistencia deseada. Para terminar, y añadimos una pizca de nuez moscada mi reservamos para más adelante.

Ahora, en otra sartén, ponemos a pochar la cebolla picada muy fina. Cuando este transparente incorporamos los champiñones cortados por la mitad y salpimentamos al gusto. Además, añadimos un poco de perejil picado y lo salteamos todo junto unos minutos.

Después, añadimos las castañas y regamos todo con un chorrito de brandy. Por último, cocinamos 3 minutos más o hasta que reduzca el alcohol.

Mientras terminamos de hacer la guarnición, salpimentamos los solomillos de carne y lo sellamos en aceite muy caliente.

Cuando tenga un bonito color dorado cocinamos unos minutos más a fuego bajo. Una vez que la carne esté lista la salimos junto con la guarnición y la salsa.

Recetas para celebrar la Navidad: pollo asado a la sidra con uvas

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Fuente: halfbakedharvest

Ingredientes

  • 1 pollo troceado
  • 2 patatas grandes
  • Sal
  • Pimienta
  • Romero fresco
  • 1 limón
  • ½ vaso caldo de pollo
  • 8 cebollitas francesas
  • 200g. uvas
  • 4 cucharadita aceite de oliva virgen extra
  • ½ vaso de sidra
  • 1 cucharada de maicena

Realización

Comenzamos la receta pelando, lavando y cortando las patatas en láminas. Después, las vamos colocando cómo va a ser una fuente acá para horno y salpimentamos. A continuación, salpimentamos también el pollo y lo colocamos en la misma fuente de las patatas junto con unas ramitas de Romero y un limón troceado.

En el siguiente paso, vertemos el caldo de pollo e introducimos la fuente en el horno durante 40 minutos a 180º centígrados, con calor en ambas partes. Cuando falten 5 minutos para sacar el pollo, salteamos las cebollitas y las uvas con un poco de aceite de oliva Virgen en una sartén.

Cuando haya dado el tiempo sacamos el pollo del horno e incorporamos las cebollitas, las uvas y medio vaso de sidra. Después seguimos horneando el pollo hasta que esté hecho. Una vez que la cama esté fecha la retiramos del horno y colocamos todos los jugos en un caso aparte.

Ahora, ponemos un dedo de agua en un vaso y diluimos la maicena. A continuación, añadimos a esta mezcla al cazo y cocinamos hasta llegar a ebullición. Después, regamos el pollo con el jugo y lo servimos.

¿Te ha sido de utilidad este post con algunas ideas de recetas para celebrar la Navidad? ¿Te interesan las recetas para cuidar tu salud con alimentos y recetas sin grasa? ¿Buscas recetas bajas en carbohidratos y fáciles de hacer en casa? ¿Te interesan las recetas con marisco y fáciles de hacer en casa?

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Silvia Martínez Casareshttps://solorecetas.com/
Diplomada en Educación social; técnico en laboratorio de imagen; tengo mucha experiencia en diseño gráfico, montajes, restauración, carteleria... etc. Además, soy peluquera... ¡cosas de la vida! Por otro lado me encanta dibujar, la fotografía, la música, leer por la noche, Moto GP, la danza y claro está escribir (Tengo algunos cuentos y relatos cortos)... entre muchas otras cosas!

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