Pescados y mariscos
Pasta con sepia, ajo y guindilla: receta fácil
El olor de la sepia saltéandose en una sartén bien caliente con ajo y guindilla es de los que detienen lo que estés haciendo y te llevan directo a la cocina. Esta pasta combina ese punto picante y marino de la sepia con una buena salsa de tomate, y el resultado es un plato sabroso […]
Centros Comerciales de Vallecas: Puntos de Encuentro del Barrio
En el corazón de Vallecas, los centros comerciales han dejado de ser meros espacios de consumo para convertirse en verdaderos epicentros de la vida comunitaria. Este fenómeno es explorado en el tercer reportaje de la serie ‘Vallecas de moda’ de Madridiario, que analiza cómo estos complejos no solo satisfacen necesidades comerciales, sino que también fomentan […]
El Ateneo de Madrid celebra el Día Internacional de las Cooperativas y los Premios ES_MAD 2026 de FECOMA
La Federación de Cooperativas y de la Economía Social de Madrid, FECOMA, ha anunciado la celebración del Día Internacional de las Cooperativas el próximo 3 de julio en el Ateneo de Madrid, un emblemático espacio cultural del país. Este evento contará con la presencia de representantes institucionales y del sector de la innovación, así como […]
Rodaballo a la plancha con salsa de aceitunas y alcaparras
Cuando el rodaballo entra en la plancha bien caliente y la piel negra empieza a crujir, la cocina huele a mar y a algo que te pone los cubiertos difíciles de controlar. Este pescado plano tiene una carne firme y con mucho sabor que aguanta bien el calor directo, y la salsa de aceitunas verdes, […]
Cocina para impostores, el libro de Falsarius Chef
El lema lo resume todo: «Frente a la cocina de mercado, cocina de supermercado». Así de claro. Cocina para impostores no pretende convertirte en cocinero de alto nivel ni enseñarte a dominar técnicas complejas. Su objetivo es mucho más honesto: ayudarte a comer decente usando latas, botes, congelados y todo lo que puedas encontrar en […]