Postres, dulces y frutas
Revolución Gastronómica: La Manzana Europea Más Allá del Postre
En un esfuerzo por transformar la percepción tradicional de la manzana, la campaña europea «Un mundo más allá de la manzana. Una experiencia llena de sabor europeo» sigue marcando tendencia en el ámbito gastronómico al invitar al consumidor a redescubrir este fruto como una obra maestra sensorial. Ya no es considerada solo un alimento cotidiano, […]
Brick de huevo con jamón y setas: receta crujiente
Cuando cortas el brick y la yema sale líquida y caliente mezclándose con el jamón y las setas, entiendes por qué esta receta lleva años repitiéndose en casas españolas. La pasta brick queda tan crujiente que cruje al morderla, y dentro el relleno es meloso y contundente. Es un plato que sorprende con ingredientes sencillos. […]
Tapas de salmón ahumado: receta fácil para aperitivo
El salmón ahumado sobre pan tostado es una de esas tapas que desaparecen de la bandeja antes de que llegues a sentarte. Ese sabor intenso, un poco graso, con el toque salado del pescado y el crujido del pan debajo, engancha desde el primer bocado. Y lo mejor es que se prepara en cinco minutos. […]
Caldereta de almejas y patatas: receta tradicional
El olor de la caldereta cuando el pimentón cae en el sofrito caliente es de esos que te hacen ir a la cocina sin querer. Algo entre el mar y la tierra, entre las almejas y las patatas que van absorbiendo el caldo como esponjas. Es un guiso de los que calientan por dentro, de […]
Ensalada de pepino: receta fresca y fácil de verano
El pepino tiene ese frescor tan particular que te llega nada más cortarlo. Ese olor a hierba verde y humedad que dice que el verano está aquí. Esta ensalada se prepara en diez minutos justos, con lo que tienes en la nevera, y queda tan buena que no hace falta nada más. La clave no […]