Pescados y mariscos
Cómo picar ajo en el mortero sin que salte: trucos y receta
El ajo en el mortero tiene sus modos. Das el primer golpe y los trozos salen disparados a todos lados: a la encimera, al suelo, a tu camiseta… Si alguna vez has sufrido este problema, hay un truco tan antiguo que sorprende que no sea más conocido: echa un pellizco generoso de sal gruesa en […]
Salsa bearnesa casera: receta clásica francesa paso a paso
La salsa bearnesa es de esas salsas que parecen imposibles hasta que las haces por primera vez. Luego te preguntas por qué habías tardado tanto. La razón de que mucha gente la evite es el baño María: hay que remover sin parar y controlar bien la temperatura para que las yemas liguén sin cuajarse. Pero […]
Coles de Bruselas a la mostaza: guarnición sin complicaciones
Las coles de Bruselas son una de esas verduras que divide: o te encantan o las detestas. Y casi siempre las detestan quienes solo las han comido hervidas en exceso, blandas y con ese olor fuerte que llena la cocina. Cuando las preparas bien, con el punto de cocción justo y una salsa de mostaza […]
Vivo el Deporte Adaptado en Bilbao de la Mano de Allianz
La compañía Allianz llevará a cabo una emocionante iniciativa de deporte adaptado en el Parque Etxebarria de Bilbao, los días 12 y 13 de junio, con el propósito de promover la inclusión a través del deporte. Esta actividad es parte de la programación de Bilbao Jokoan 2026 y se materializará en la Zona MoveNow Allianz, […]
Lomo de cerdo con plátanos y fruta: receta de horno para 8
La primera vez que vi esta receta en el cuaderno de mi madre dudé: ¿lomo con plátanos? Parecía una combinación rara para una familia acostumbrada a lo clásico. Pero cuando la probé entendí todo. El dulzor del plátano frito y las ciruelas junto con el jugo del lomo asado forman una salsa que no tiene […]