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Cangrejos en salsa

Ingredientes (para 4 personas):

-12 cangrejos

– 4 dientes de ajo

– 1/2 litro de agua

– 50 gr. de cebolla picada

– 15 gr. de perejil

– 5 gr. de pimentón

– 25 ml. de aceite de oliva

– 3 granos de pimienta

– 1 rama de laurel

– sal al gusto

Preparación:

En una cazuela de cocina ponemos dos vasos de agua, el aceite de oliva, los dientes de ajo, el laurel, el perejil, el pimentón, la cebolla picada, los granos de pimienta y la sal a nuestro gusto. A continuación lo removemos todo con la ayuda de una cuchara de madera y lo dejamos que cueza durante cinco minutos. Cuando haya pasado el tiempo indicado añadimos los cangrejos, los removemos de vez en cuando con la cuchara de madera y los dejamos que cuezan durante 10 minutos hasta que se nos reduzca el agua con los ingredientes y nos quede una salsa bien hecha. Para terminar apartamos nuestros cangrejos en salsa del fuego y los servimos a nuestra mesa repartiendo tres cangrejos para cada comensal con su salsa.

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