Ingredientes (para 4 personas):
-12 cangrejos
– 4 dientes de ajo
– 1/2 litro de agua
– 50 gr. de cebolla picada
– 15 gr. de perejil
– 5 gr. de pimentón
– 25 ml. de aceite de oliva
– 3 granos de pimienta
– 1 rama de laurel
– sal al gusto
Preparación:
En una cazuela de cocina ponemos dos vasos de agua, el aceite de oliva, los dientes de ajo, el laurel, el perejil, el pimentón, la cebolla picada, los granos de pimienta y la sal a nuestro gusto. A continuación lo removemos todo con la ayuda de una cuchara de madera y lo dejamos que cueza durante cinco minutos. Cuando haya pasado el tiempo indicado añadimos los cangrejos, los removemos de vez en cuando con la cuchara de madera y los dejamos que cuezan durante 10 minutos hasta que se nos reduzca el agua con los ingredientes y nos quede una salsa bien hecha. Para terminar apartamos nuestros cangrejos en salsa del fuego y los servimos a nuestra mesa repartiendo tres cangrejos para cada comensal con su salsa.
