El día de todos los santos es por excelencia el día que mas buñuelos se consumen yo los comí de diversas formas hasta de calabaza pero esta variedad no la había probado son los buñuelos de plátano.
Ingredientes para 4 personas:
100 g de harina
3 plátanos
4 cucharadas de cerveza
1 cucharada de levadura en polvo
1 cucharada de aceite de oliva
1 huevo
1 cucharada de azúcar
Aceite de oliva
Canela en polvo
Salsa de frambuesa para decorar
Preparación:
Lo primero que haremos sera preparar la masa de los buñuelos, cogemos un bol y echamos la harina, la levadura y la cerveza y lo mezclamos todo. Después añadimos la cucharada de aceite la yema del huevo y el azúcar lo batimos bien y dejamos que repose la masa unos minutos, mientras montamos la claras y las añadimos a la mezcla con mucho cuidado para que no se baje.
Pelamos los plátanos y los cortamos cada uno en 4 trozos cilíndricos los espolvoreamos con canela y los bañamos en la masa de los buñuelos, los freímos en una sarten con abundante aceite caliente.
Para Servir los pinchamos en palos de brochetas y espolvoreamos con azúcar y canela y acompañamos con un poco de salsa de frambuesa.
