Me encantan los buñuelos de diferentes sabores; salados y dulces, ¡qué ricos están! Si a ti también te gustan echa un vistazo a las siguientes recetas que apuesto te van a encantar. ¿Con cuál de ellas te animas?

Receta casera de buñuelos de diferentes sabores: bacalao

buñuelos de diferentes sabores
Fuente: thepetitgourmet

Ingredientes

  • 150 gr. bacalao desalado
  • 1-2 dientes de ajo
  • 1 cebolleta
  • un buen ramillete de perejil fresco
  • 1 huevo
  • Una pizca de sal
  • Azafrán o colorante amarillo
  • 100 cc. de agua
  • ¼ cucharadita de bicarbonato (o levadura royal)
  • 110 gr. de harina
  • Aceite abundante, para freír.

Elaboración

Comenzamos desalando el bacalao, si no lo está ya. Para ello lo colocamos, el día anterior, en un recipiente con agua. Este agua debemos cambiarla de vez en cuando y sustituirla por agua nueva. Al día siguiente retiramos el agua, desmenuzamos el pescado y eliminamos las espinas y la piel.

En un recipiente grande ponemos el bacalao desmenuzado, el huevo, el agua, la harina, una pizca de sal, bicarbonato y azafrán o colorante. Ahora removemos todo muy bien para que se mezclen todos los ingredientes. Seguidamente echamos también el ajo picado, el perejil y la cebolleta. Seguimos removiendo muy bien hasta obtener una masa homogénea y espesa.

Por otro lado, cuando la masa esté hecha, ponemos abundante aceite en una sartén esperamos a que se caliente y vamos echando los buñuelos. Para ello cogemos un poco de masa con una cucharadita y lo ponemos en el aceite. Dejamos que doren por igual más o menos, todos los buñuelos que hagamos. Una vez dorados por todas partes, los vamos sacando y dejamos escurrir sobre un papel absorbente.

Una vez que todos los buñuelos están hechos podemos acompañarlos de un poco de miel de caña o de azúcar. Estos buñuelos también se pueden comer fríos e incluso al día siguiente, están buenísimos.

Recetas de buñuelos de diferentes sabores: naranja

buñuelos de diferentes sabores
Fuente: taste

Ingredientes

  •  ¼ de kilo de harina
  • un par de cucharadas de levadura en polvo
  • 3 huevos
  • 1 yogur natural
  • 1 taza de azúcar
  • un poco de sal
  • 1 naranja grande
  • aceite de oliva virgen extra

Elaboración

Comenzamos lavando bien y cortando la naranja con la piel incluida. También podemos quitarle la piel, reservarla, y cortar la naranja. De las dos maneras está bien. Después la introducimos en un recipiente para batir junto con el yogur, los huevos, la cucharada de aceite y un poco de sal. Batimos bien todos los ingredientes.

Una vez bien batido todo ponemos la masa resultante en otro recipiente o en una superficie lisa para poder amasarla bien. Una vez trabajada un poco añadimos la levadura y la harina tamizada. Ahora amasaremos todo al mismo tiempo, hasta con seguir una masa de textura suave y homogénea. El siguiente paso es dejar la masa reposar una hora.

Una vez hecha la masa preparamos una sartén con abundante aceite caliente y aquí es donde pondremos las bolitas hechas con la masa. Las freímos para que queden todas mas o menos por igual. Dejemos que cojan color dorándose sin quemarse. Una vez al gusto las vamos sacando y colocando en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

A la hora de servir estos buñuelos podemos hacerlo con un poco de azúcar o miel. Quedarán más que deliciosos y son fáciles de hacer. ¿Qué te parece esta receta de buñuelos?

Recetas de buñuelos de diferentes sabores: coliflor

buñuelos de diferentes sabores
Fuente: foodtolove

Ingredientes

  • Comino en grano
  • Pimienta blanca
  • Perejil picado
  • Aceite para freír
  • Coliflor mediana
  • 4 cucharadas harina
  • 2 huevos
  • Sal
  • 1 vasito leche

Elaboración

Comenzamos eliminando el tallo grueso de la coliflor y cortando los ramilletes. Ahora sumergimos en agua la coliflor y la lavamos bien retirando las impurezas. Después la escurrimos y la colocamos dentro de una cazuela con unos dos litros de agua para que se cueza bien.

A la olla añadimos también los cominos y la sal. Cuando veamos que la coliflor ya está cocida y tierna, pero sin deshacerse, la retiramos y la escurrimos muy bien. Podemos dejarla en el escurridor hasta que suelte toda el agua.

Por otro lado en un cuenco grande o dos pequeños separamos las yemas de las claras y las batimos con unas varillas. A esto le agregamos harina y batimos, también agregamos poco a poco la leche y batimos. De esta manera crearemos una masa bien homogéna y de textura espesa.

A la masa añadimos una pizca de sal y pimienta al gusto, volvemos a remover y luego agregamos la levadura en polvo y el perejil fresco picado. Removemos, tapamos y reservamos para más adelante.

Las claras de los huevos las batiremos muy bien, con unas varillas si queremos, hasta que queden bien firmes a punto de nieve. Una vez que estén firmaes las incorporamos con la mezcla de harina poco a poco y con movimientos envolventes.

Para acabar ponemos abundante aceite en una sartén y lo calentamos. Ahora podemos machacar la coliflor y mezclarla con la masa o bien dejarla tal cual y bañarla en la pasta. Una vez bien impregnados los trozos de coliflor los freímos hasta dorarlos por ambos lados.

Freímos toda la coliflor o las bolas de coliflor al gusto. Cuando tomen color las retiramos a un papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Por último las servimos y listo.

Buñuelos de diferentes sabores: salados de salmón

buñuelos de diferentes sabores
Fuente: wildalaskaseafood

Ingredientes

  • 250 gr de salmón
  • 1 taza de harina de trigo
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 1 yema de huevo
  • ½ pimiento
  • ½ cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • ½ taza de cebollinos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Elaboración

Comenzamos haciendo el sofrito con la cebolla, el pimiento, los cebollinos y el ajo en una sartén. Una vez que esté casi a punto añadimos el salmón en pequeños trozos y cocinamos unos dos minutos, hasta que tome algo de color. Una vez hecho, retiramos y dejamos reposar otros dos minutos.

En un recipiente añadimos la harina de trigo previamente tamizada, una pizca de sal y una cucharada en polvo para hornear. Ahora agregamos un poco de eneldo o tomillo que le va muy bien a este pescado. Seguidamente añadimos la yema de huevo y removemos muy bien. Llegado un punto amasamos con las manos. Después añadimos el sofrito a la masa y el salmón deshecho y seguimos amasando.

En una sartén con abundante aceite vamos poniendo pequeñas bolas de la masa hecha hasta que estén doradas y crujientes. Una vez cocinadas las retiramos del fuego y las colocamos en un papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

¿Qué te han parecido estos buñuelos de diferentes sabores? ¿Podrías decirnos cuáles son tus buñelos favoritos? ¿Quieres echar un vistazo a meriendas deliciosas?

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