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Bolitas de boniato

bolitas de boniato

Esta receta la aprendí hace  ya algunos años y recuerdo que la hacia con mi madre cuando era pequeña y me encantaba hacerlo porque la verdad era tan sencillo y ademas las podía adornar con lo que yo quisiera, unas veces con fideos de chocolate otras veces con almendra picada etc.

Ingredientes
2 kg de boniatos o batatas
½ de azúcar
agua
fideos de colores

Preparación

Pelamos los boniatos y se cuecen en agua y azúcar hasta estén blandos, una vez cocido se aplastan con un tenedor hasta  que  quede una pasta muy fina y moldea ble. Con esta pasta vamos cogiendo porciones y con las manos le vamos dando forma de bola y una vez tengamos todas las bolitas hechas las pasamos por fideos de colores o de chocolate eso va en gustos.

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