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Batido de melocotón y anacardos

Batido de melocotón y anacardos

Pasado ya Halloween, dejamos los dulces de esa fiesta y ahora pasamos a presentaros una bebida refrescante y más ligera, ya que estará creada con melocotones.

Si eres un amante de los batidos, este te gustará, ya que sale de los típicos batidos, ya que además del melocotón, haremos uso de frutos secos como son los anacardos.

Ingredientes:

  • 2 tazas de agua
  • 2 tazas de anacardos
  • 1 taza de frambuesas
  • 1 taza de melocotones
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 4 cubitos de hielo

Elaboración

Lo primero que hacemos es poner los anacardos a remojo en el agua de 4 a 8 horas. Pasado ese tiempo, añadimos en el baso de la batidora, los anacardos y el agua donde han estado en remojo y lo licuamos hasta obtener una pasta cremosa.

A lo anterior le añadimos el melocotón, las frambuesas, la miel y la vainilla. Todo esto lo mezclamos bien hasta que esté todo homogéneo.

A la hora de servir, verter en copas con cubitos para que esté refrescante.

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