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Bananas fritas con Coco

Ingredientes (para 4 personas):

– 250 gramos de coco rallado

– 4 bananas grandes

– 100 mililitros de aceite de oliva

Preparación:

En un bol de cocina pelamos las bananas y las cortamos a lo largo en rodajas de dos centimetros de gruesas aproximadamente. A continuación espolvoreamos el coco rallado por encima de las bananas presionando sobre ellas para que el coco se adhiera mejor a ellas. Ponemos una sartén con aceite de oliva bien caliente al fuego y freímos las bananas hasta que estén bien doradas. Para terminar conforme las vayamos sacando de la sartén, vamos escurriendo nuestras bananas en una fuente con papel de cocina absorbente, momento en el que estarán listas para servirlas a nuestra mesa.

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