Atún encebollado

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Ingredientes ( para 4 personas):

– 1 kilo de atún

– 2 cebollas

– 1 diente de ajo

– aceite de oliva

-un vaso de vino blanco

– vinagre de vino

– 1 clavo

– 3 granos de pimienta negra

– sal y pimienta

2009-10-08_122255

Preparación:

Pelamos y picamos muy finita la cebolla. Y por otro lado picamos el ajo también en menudito.

En una cacerola ponemos  aceite de oliva ( aproximadamente 1 decilitro) y añadimos la cebolla y el ajo, y lo cocinamos a temperatura muy baja. Sabrás cuando está cocinada porque la cebolla se vuelve de un color transparente.  En ese momento añadimos las especias y el vino ( unos 2 decilitros)  , lo cocinamos unos minutos y añades el vinagre ( aproximadamente 1 decilitro). Cocinamos unos 10 minutillos a fuego lento.

Después retiramos la cacerola del fuego, salpimentamos el atún y lo ponemos dentro de la cacerola. Lo removemos estando la cacerola al fuego unos minutillos.

Y por último retiramos la cacerola del fuego y dejamos reposar unos 15 minutillos antes deservir el atún junto con la cebolla.

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