Ingredientes ( para 4 personas):
– 1 kilo de atún
– 2 cebollas
– 1 diente de ajo
– aceite de oliva
-un vaso de vino blanco
– vinagre de vino
– 1 clavo
– 3 granos de pimienta negra
– sal y pimienta
Preparación:
Pelamos y picamos muy finita la cebolla. Y por otro lado picamos el ajo también en menudito.
En una cacerola ponemos aceite de oliva ( aproximadamente 1 decilitro) y añadimos la cebolla y el ajo, y lo cocinamos a temperatura muy baja. Sabrás cuando está cocinada porque la cebolla se vuelve de un color transparente. En ese momento añadimos las especias y el vino ( unos 2 decilitros) , lo cocinamos unos minutos y añades el vinagre ( aproximadamente 1 decilitro). Cocinamos unos 10 minutillos a fuego lento.
Después retiramos la cacerola del fuego, salpimentamos el atún y lo ponemos dentro de la cacerola. Lo removemos estando la cacerola al fuego unos minutillos.
Y por último retiramos la cacerola del fuego y dejamos reposar unos 15 minutillos antes deservir el atún junto con la cebolla.
