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Cómo espesar un puré de verduras

Seguro que alguna vez te ha pasado que un puré se te queda demasiado líquido, por exceso de agua en la cocción de las verduras.

Pues bien para solucionarlo sin tener que tirar el puré, sólo debes rallar una patata cuando el puré esté casi hirviendo, lo dejamos hervir y esto debe contribuir a que el puré quede más espeso.

Un truquillo de mi madre que quería compartir con vosotros, porque siempre para espesar utilizamos pan o harina, y ahora con una patata rallada lo tienes solucionado.

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