Esta receta de arroz al cava con salmón es ideal para cuando tienes invitados en casa, hará las delicias de los paladares más exquisitos. El salmón es un alimento que le suele gustar a todo el mundo, dentro del pescado es de lo que más se come, tiene un gran sabor, por lo que los platos que realizamos con él están buenísimos.
El cava le da un toque muy gustoso y especial a este plato, esto y que el arroz este cocido en clado de verduras es la clave para que te quede un plato perfecto. ¡Toma nota!
Ingredientes (para 4 personas)
- 4 tacitas de arroz
- 2 cebollas tiernas
- 1 vasito de cava brut
- 100 gr de filete de salmón
- 10 tacitas de caldo de verduras
- 2 ramitas de perejil o de hinojo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- sal
- pimienta
Elaboración del arroz al cava con salmón
- Lo primero que tenemos que hacer es pelar las cebollas y cortarlas en tiras a lo largo. Calentamos 2 cucharadas de aceite de oliva en una cacerola y rehogamos la cebolla durante unos 2-3 minutos a fuego lento.
- Agregar el arroz y dorarlo ligeramente, removiendo sin parar. Rociar con el cava y dejar que se evapore. Verter el caldo, salpimentar y cocer durante unos 18 minutos.
- Cortamos el salmón, primero en láminas y después en tiritas, lo salteamos en una sartén con el aceite restante durante un par de minutos.
- Cuando el arroz esté en su punto, añadimos las tiras del salmón y espolvoreamos el perejil picado. Rectificar de sal y servir.
Si lo prefieres puedes sustituir el salmón fresco por salmón ahumado. Utiliza la mitad de la dosis y añádelo al final, sin cocerlo.
Como ves es una receta muy sencilla y encima está deliciosa. El salmón hace que el plato tenga un sabor especial y ademas un toque bastante saludable.
