-

Aperitivo: tartaletas de calabacín y queso de cabra

Ingredientes (para 6 porciones):

  • 1 masa para tartas
  • 1. 1 kilo de calabacín, cortado en pequeñas rodajas
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
  • 2 cucharaditas de tomillo fresco picado
  • 85 gramos de queso de cabra fresco, a temperatura ambiente
  • 1/4 taza de queso parmesano recién rallado

Preparación:

Forramos una bandeja de hornear con papel vegetal, especial para hornear y colocamos las masa en una superficie de trabajo. Para darles la forma utilizamos un cortador de galletas del tamaño que deseemos para cortar varios círculos, y los colocamos en la bandeja a unos 20 cm de distancia. Llevamos al refrigerador hasta que la masa esté firme, alrededor de unos 30 minutos.

Mientras tanto mezclamos el calabacín con una cucharada de sal y dejamos reposar durante 15 minutos. Escurrimos y secamos. Colocamos el calabacín en un recipiente y mezclamos el aceite de oliva y dos cucharadas de tomillos. Espolvoreamos también con pimienta.

Precalentamos el horno a 180 º, y mientra untamos el queso de cabra sobre cada círculo de la masa fría. Doblamos tres o cuatro rodajas de calabacín a la mitad y las colocamos en círculos concéntricos, creando una especie de flor, y así repetimos con todos los trozos de masa. Espolvoreamos con queso parmesano y llevamos a hornear durante unos 20 minutos.

Una vez terminado trasladamos a un plato y rociamos con aceite de oliva. Servimos caliente o a temperatura ambiente.

Vía: El gran chef

Lo último...

¿Cómo elegir el tipo de cafetera que necesito según nuestros gustos?

Para muchas personas, el café es algo esencial para sus vidas. Es lo primero que toman al levantarse de la cama cada mañana y...

El café irlandés, ¿es realmente de Irlanda?

El café irlandés pasa por ser uno de los tipos más conocidos a nivel mundial. Como mucho de vosotros sabéis, se elabora a partir...

Recetas orientales para chuparse los dedos

La gastronomía oriental es unas de las más antiguas y una de las más sanas y equilibradas del mundo. Los países que forman el...

Ideas de platos salados con chocolate que te encantarán

Los platos salados con chocolate existen y son deliciosos. Si te ha picado la curiosidad y quieres probar algunas recetas a continuación, dejo una...

¿Debo cambiar mi dieta durante el embarazo si soy vegana?

Hoy en día son muchas las personas que han optado por un estilo de vida vegano. Para el que no lo sepa, los veganos...
Artículo anteriorPan Casero
Artículo siguientePisto aragonés