Ingredientes:
– Medio kilo de carne picada
– 1 huevo
– 1 diente de ajo
– harina
– 1 cebolla
– 3 pimientos verdes
– 700 gramos de tomates
– perejil
– sal
– aceite de oliva.
Preparación:
Mezclamos la carne picada con huevo batido, perejil y ajos picados muy finos. Se forman las albóndigas y se pasan por harina. Se calienta abundante aceite en una sartén y se frien las albóndigas.
En otra sartén doramos cebolla picada y añadimos pimientos verdes. En pocos minutos añadimos los tomates, cuando estén blandos les echamos sal y corregimos la acidez del tomate con un pelín de azúcar.
Cuando esta salsa esté lista añadimos las albóndigas y dejemos que hierva todo junto. Cuando esté listo podemos preparar unas patatas fritas para que sea un plato exquisito.
