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Aguacate, tomate y atún

Ingredientes:

– 4 tomates maduros

– 4 aguacates medianos maduros

– 2 limones verdes

– 2 latillas de atún  al natural

– 50 gramos de rúcula

– 1 cucharada de aceite de oliva

– Pimienta negra molida

– sal

Preparación:

Pelamos los aguacates y aplastamos la pulpa con ayuda de un tenedor hasta conseguir una pasta y las sazonamos con sal, pimienta y el zumo de los limones.

Les hacemos un corte a los tomates en forma de cruz en la piel y los escaldamos, así se pelarán mejor.

Pelamos los tomates, les quitamos las pepitas y los cortamos en cuadraditos.  Y le añades al tomate el aceite de olica y una piza de sal.

Ahora abrimos la latilla de atún la  escurrimos y desmenuzamos el atún.

Para servir necesitaremos un aro para montar el plato.

En la base ponemos la pasta de aguacate, lo siguiente el tomate, el atún desmenuzado y por último la rúcula.

Retiramos el aro y servimos.

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