4 recetas donde el cilantro es el protagonista

A la hora de dar un toque especial a cualquier receta, las hierbas aromáticas son el complemente perfecto para conseguirlo. Podemos encontrarnos multitud de ellas, pero de un tiempo a esta parte, el cilantro se ha convertido en uno de los más utilizados en cocina. Según estudios reciente, se ha colocado como la segunda hierba aromática más vendida, solo por detrás del perejil. Esto es debido, en gran medida, a que cada vez son más las personas que se interesan por recetas de otras culturas, por ejemplo la peruana, donde el cilantro tiene una gran importancia.

Debido a esto, desde Florette han compartido una serie de recetas donde el cilantro es uno de los ingredientes principales. Veamos a continuación estas sabrosas recetas.

Hummus de cilantro

Cada vez es más común encontrar diferentes versiones de este plato típico de Oriente Medio, como el hummus de remolacha o de aguacate. Todos son sabores deliciosos, pero el de cilantro te sorprenderá especialmente. Primero, cuece 400g. de garbanzos o, si los compras ya cocidos, lávalos antes de incorporarlos al vaso batidor. Añade al mismo un diente de ajo, comino, zumo de medio limón, dos cucharadas de salsa tahini, un chorrito de aceite de oliva y un puñado de cilantro de Florette. Después ve batiendo y añade agua poco a poco hasta que la mezcla tenga una textura cremosa. Para presentarlo, coge el bol más bonito que tengas en casa, decora el hummus con unas hojitas de cilantro y aprovecha para dippear con los palitos de zanahoria de Florette.

Ensalada mexicana

Un plato completo que combina vegetales, legumbres y sabores del país americano. Para su elaboración, cuece en diferentes cazos quinoa y lentejas. Mientras, corta en cubos cebolla roja y tomate y pica el cilantro de Florette muy finito. Por último, dispón todos estos ingredientes en un bol y aliña con un poco de salsa de Yogur de Florette– que, por cierto combina, a la perfección con el cilantro–, zumo de lima y sal. ¡Una ensalada de lo más fresquita y llena de sabores!

Ceviche de langostinos

Se trata de una receta algo más elaborada, pero que merece la pena probar y servir en ocasiones especiales. En primer lugar, pela los langostinos crudos y córtalos en trocitos para, después, verterlos en un bol junto con cebolla morada cortada en juliana, maíz frito, ají, cilantro de Florette picado finamente y zumo de lima, todo ello al gusto. Remueve esta mezcla y deja marinar unos 40 minutos para que los langostinos se impregnen bien de todos los sabores. Para la presentación, sirve la mezcla en un plato hondo y decora con Primeros Brotes Gourmet de Florette y plátano frito, que le dará un toque crujiente y dulce.

Pasta al pesto de cilantro

Esta salsa tradicional italiana es una de las más aclamadas. Dándole una vuelta de tuerca con el cilantro, la pasta quedará deliciosa y muy fresca. Solamente tienes que cocer al dente unos tallarines integrales y aliñarlos con un pesto de cilantro. Para elaborar esta salsa utiliza las hojas de cilantro ya lavadas de Florette, ajo, piñones, queso parmesano, aceite de oliva, sal y pimienta. Después,bátelo hasta que no haya grumos y sírvelo sobre de los tallarines. Buon appetito!

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