agosto 2018
Bolas de salmón fritas con puré de patata: paso a paso
Las bolas de salmón con puré de patata tienen esa mezcla que no falla: el salmón aporta sabor y jugosidad, el puré da cuerpo y suavidad, y el rebozado crujiente las hace irresistibles cuando todavía queman. Son ideales para un aperitivo, para una cena informal o para gastar un trozo de salmón que se ha […]
Tapa vegetariana de zanahoria y manzana con queso azul
Esta tapa vegetariana la descubrí en una reunión de familia donde había que llevar algo rápido y sin encender el fuego. La combinación de zanahoria rallada con manzana suena sencilla, pero la salsa de queso azul lo convierte en algo que llama la atención. El punto dulce de la manzana contra el sabor intenso del […]
Tarta helada de piña: postre sin horno en 15 minutos
Esta tarta helada de piña es de las que no necesitas encender el horno, ni tener mucha habilidad repostera. En 15 minutos tienes la mezcla lista y el congelador hace el resto. El resultado es una especie de semifreddo cremoso, ligero y con ese perfume dulce y ácido de la piña que le da vida […]
Lasaña de verduras y jamón york gratinada al horno
La lasaña de verduras y jamón york es una de esas recetas que puedes preparar en cantidad y guardar en la nevera para varios días. Las verduras rehogadas con las placas, el jamón y esa capa de bechamel y queso fundido por encima hacen un plato completo que no aburre. Lleva berenjena, calabacín, champiñones, pimientos […]
Lombarda con jamón y piñones: la receta de toda la vida
La lombarda con jamón y piñones es un plato humilde que huele a cocina de verdad: ese aroma de col guisada con algo de grasa y el crujido tostado de los piñones al final. No necesita muchos ingredientes ni técnicas especiales, pero pide paciencia porque la lombarda quiere su tiempo para ablandarse y coger bien […]