noviembre 2009

Pizza Napolitana casera

Ingredientes (2 raciones): 5 tomates maduros 1 lata pequeña de anchoas 200 grs de queso mozzarella 1 pellizco de orégano 1 cucharadita de pimienta negra 1 cucharadita de aceite (podemos usar el aceite de la lata de anchoas) aceitunas negras (si son sin hueso nos evitamos tener que deshuesarlas) Para la masa:200 grs de harina de pastelería 1 sobre de

Salsa a los cuatro quesos

Ingredientes: 150 de queso fontina rallado 150 g de queso parmesano rallado 150 g de queso gruyere rallado 150 de queso mozzarella rallado 250 g de crema de leche 50 g de manteca Preparación: En una sartén grande y profunda colocamos la manteca con la crema a fuego mínimo, y vamos agregando los quesos de unos en uno, revolviendo constantemente.

Calamares rellenos

El pasado fin de semana se celebro el Ebe 2009, el Evento Blog España, donde se entregaron los Premios Bitácoras 2009. El ganador en la categoría de blogs de cocina fue Javi Recetas, y echando un vistazo a su contenido y sus riquisisisismas recetas sabemos por qué. Aquí os dejamos una de ellas con una pinta deliciosa. Calamares rellenos. Ingredientes

Croquetas al limón

Ingredientes: – 3 cucharadas de harina – 150 gr de jamón picado – 3/4 de litro de leche – 40 gr de mantequilla – Una pizca de sal Preparación: Ponemos al fuego la mantequilla y deslíamos la harina en ella, sin que se dore. Añadimos la leche poco a poco para que no se hagan grumos. Cuando tengamos la consistencia

Concha de pescado

Ingredientes: – Pescado: 500 gramos – Harina: 3 cucharadas soperas – Cubito de caldo de pescado – Mantequilla: 50 gramos – Laurel: 1 hojita – Pimienta: unos granitos – Leche templada: 1/2 litro – Cebolla: 1 mediana – Agua: 1 litro – sal: 1 cuchardita – Nuez moscada: 1 pellizco – Queso rallado: al gusto

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