Que Ferrán Adriá es un gran chef no hay nada que lo dude ya, y menos en España, pero ahora su reconocimiento se hace a nivel internacional y de forma oficial. Hoy será nombrado como Chef del año en un acto organizado por The Culinary Institute of America, en reconocimiento a su condición de líder en la eduación de las
Ingredientes: – 1 cebolla pequeña rallada – 125 gramos de espinacas cocidas y escurridas – hojas de lechuga – una pizca de mostaza – 225 gramos de pollo – tomate natural Preparación: Coloca las espinacas, bien escurridas, en un cuenco con el pollo y la cebolla. Forma ocho hamburguesas pequeñas y redondas, y cocínalas a la plancha o al grill
Ingredientes: – 2 huevos – 100 gr de azúcar – 90 gr de harina – 1 cucharada de levadura y otra de cacao amargo – 1 taza de café – 1 taza de azúcar – 1 taza de vino dulce – 120 gr de queso mascarpone – 30 gr de azúcar glass – 2 yemas de huevo Preparación: Batimos los
El azúcar glass es muy utilizada en la repostería, y seguro que alguna vez te ha pasado que te has puesto a cocinar y cuando la has necesitado no tenías. Pues es muy sencilla de elaborar, lo único que tienes que hacer es poner azúcar blanca en la trituradora y triturar hasta que se pulverice. ¿ Has visto que sencillo?
Ingredientes: – 2 aguacates (en algunos países les llaman paltas) maduros – 1/2 cebolla picada finamente – 1/2 tomate picado finamente – el zumo de 1/2 limón – 2 chiles verdes en rodajas – sal al gusto Preparación: Parte los aguacates por la mitad y retira la pulpa (o cuesco), coloca la pulpa en un recipiente y con una cuchara
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