marzo 2008

El brownie de chocolate blanco se cuece en silencio mientras la cocina huele a mantequilla tostada y a vainilla. Cuando lo sacas del horno la superficie está dorada, casi rubia, con grietas finas que crujen un poco al cortar. Por dentro queda denso, con bocados de avellana tostada y trozos de nuez que rompen la […]

Hay un truco muy de cocinero casero para sacar provecho a la trucha de río o de piscifactoría sin pasarse de horno: hacerla en sartén con cebolla pochada, pimiento verde y un chorrito de vinagre, y servirla templada sobre una cama de lechuga variada. La ensalada de trucha que te cuento aquí huele a sofrito […]

Levantas la tapa de la cazuela de barro y te llega esa nube de vapor con olor a ajo recién dorado, a mar concentrado en el caldo de las almejas y a champiñón sudado en aceite de oliva. Los calamares con champiñones que te traigo hoy no son los típicos calamares en su tinta ni […]

Culligan, la reconocida empresa mundial especializada en soluciones de agua, ha anunciado el inicio de una nueva etapa en España, caracterizada por un fuerte enfoque en el crecimiento sostenible y una reimaginación de su marca. A lo largo de 2026, la compañía tiene planes ambiciosos que incluyen la contratación de más de 450 empleados y […]

Abres el horno y el soufflé marinero está bien arriba, dorado por la superficie y temblando un poco si soplas. Huele a merluza recién hecha, a mantequilla derretida en el molde y a esa nuez moscada que hace pensar en los gratinados de toda la vida. Tienes treinta segundos antes de que empiece a bajar, […]